新聞快報
產品瀏覽排行
富祺FY-4MB簡易四格煮面機
瀏覽次數：4374
富祺GB-989-2立式燃氣火山石燒
瀏覽次數：3997
富祺腸粉機4層圓形抽屜式蒸腸粉機
瀏覽次數：3787
富祺FY-2204向日葵華夫爐
瀏覽次數：3728
富祺GB-306立式燃氣旋轉烤雞爐
瀏覽次數：3688
EB-450升降電面火爐
瀏覽次數：3684
聯系富祺
廣州市富祺食品機械有限公司
公司地址：廣東省廣州市白云區鐘落潭鎮大領路3號
郵箱：gdfuqi@163.com
電話：13632316710 劉先生
傳真：020-86331180
章魚小丸子制作方法
更新時間：2013/7/16 11:08:56
章魚小丸子制作方法
一、準備工作
1、章魚丸粉調配方法：1KG章魚粉加1.5KG的水加4至5個雞蛋攪拌機攪拌均勻
2、餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒（到市場買新鮮章魚切成小粒）、夏天少包萊可以用青瓜代替
3、蔬菜比例：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻
二、制作過程
1、將燒烤模型加熱後用刷子涂上一層薄薄的油，再將攪拌好的章魚丸粉倒入模型的圓洞中約3/4滿。
2、然後再將內餡材料(用料： 新鮮章魚、鹽、洋蔥、蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。
做法：
1：章魚用鹽仔細揉捏、洗凈，去掉章魚頭里所有的東西，改刀小粒；
2：洋蔥切粒和章魚粒一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘)
一一填入面糊中（章魚粒2個，蔬菜）然後再澆上少許面糊將材料蓋住。
3、先倒入模型的面糊會先膨脹溢出，所以必須一邊注意面糊的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。
4、烤至面糊周邊與模型分開時，再用竹簽將章魚燒邊緣劃一圈後翻轉180度，繼續燒烤另一邊。
5、等到整個章魚燒膨脹至圓形時，繼續使用竹簽翻轉幾次，燒烤至全熟即可取出。
6、先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加柴魚片，或芥未粉即用享用。
如果真的希望做好的口感那就要用專用的材料來做。本公司批發和零售章魚丸機和章魚丸材料。
- 上一個：雪糕皮機的操作方法：
- 下一個：越南烤雞爐,搖擺烤雞爐配方
推薦新聞+ 更多
微信二維碼