廣州富祺YY-200的搖搖機(jī)特性：新一代珍珠奶茶搖搖機(jī)，不銹鋼結(jié)構(gòu)!方便省時(shí)間.(高級(jí)防震電機(jī)) ；高級(jí)防震電機(jī)，大功率，360度旋轉(zhuǎn)；另奶茶的風(fēng)味大大提升；可以直接將雪克杯帶蓋放上去，很好的密封，防止水的益出；適合各種規(guī)格的雪克杯．(搖搖杯的規(guī)格：350CC-750CC).

　　珍珠奶茶的技術(shù)配方：

　　原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）.

　　工具：奶茶搖搖機(jī),烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管.

　　黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了.中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng).時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火.再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài).時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘.

　　泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉）.浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶.可以根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間.一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客.如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口.

　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉.適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量，會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口.因此放奶粉時(shí)一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝.

　　想要開(kāi)奶茶店就選擇廣州富祺,我公司生產(chǎn)全套奶茶店設(shè)備,質(zhì)量上乘,價(jià)格實(shí)惠,歡迎廣大新老客戶(hù)來(lái)電訂購(gòu).