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烤熱狗機(jī)的操作技巧與清潔方法
更新時(shí)間:2013/10/19 8:58:40
烤熱狗機(jī)的特性:
采用自動(dòng)恒溫、全軸滾動(dòng)受熱均勻、烤制香腸鮮亮香潤(rùn),風(fēng)味獨(dú)特,整機(jī)造型精美,弧型玻璃防塵罩工藝獨(dú)特,動(dòng)轉(zhuǎn)安靜、高效衛(wèi)生,適用于學(xué)校、超市、休閑小吃、車站、機(jī)場(chǎng)休息廳及各種人口流動(dòng)較多的場(chǎng)所均能擺設(shè)銷售.
烤熱狗機(jī)又叫臺(tái)灣熱狗機(jī)、熱狗機(jī)、香腸機(jī) 、烤腸機(jī)等,適用于烘烤熟制香腸.采用不銹鋼電熱管間接加熱,受熱均勻,操作簡(jiǎn)單,清潔美觀,自動(dòng)溫控,節(jié)約電能,實(shí)為各飲食店、食品商店、肉制品專賣店、快餐店出售熱香腸或配制快餐食品之理想機(jī)器.全自動(dòng)360滾軸香腸機(jī),全自動(dòng)恒溫控制,360°旋轉(zhuǎn),受熱均勻,溫度可調(diào).烤制時(shí)香腸鮮亮香潤(rùn),機(jī)器設(shè)備操作簡(jiǎn)便,運(yùn)轉(zhuǎn)安靜、高效、衛(wèi)生、美觀,適于在各種場(chǎng)所擺設(shè)銷售.
烤熱狗機(jī)的使用方法:
將烤熱狗機(jī)直接放在表面完全平坦而堅(jiān)硬的場(chǎng)所(如柜臺(tái));檢查電源插座和機(jī)器用電規(guī)格一致后,插穩(wěn)電源;開動(dòng)烤熱狗機(jī),排放好香腸烤至香腸熟透,表面發(fā)出油亮,即可出售.各類調(diào)味醬料,如蜜糖、香油等,可同時(shí)加調(diào).注:銷量較大時(shí),將香腸在微波爐或不沾鍋中預(yù)選加熱,可縮短烤制時(shí)間.在通常狀態(tài)時(shí),調(diào)恒溫掣于100-150~C.
操作烤熱狗機(jī)時(shí)的注意事項(xiàng):
1、應(yīng)由指定人員熟練機(jī)器設(shè)備.
2、不要讓你的顧客接觸機(jī)器,以免燙手.
3、冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機(jī)直接加熱.
4、禁止將冷水潑在干燥的機(jī)器上.
5、可將未燒烤過(guò)的香腸放在底盤里預(yù)熱,但不要將燒烤過(guò)的香腸放進(jìn)底盤,以免變得干硬.
6、烤制量較大時(shí),每隔4-5小時(shí)應(yīng)清潔一次.清潔時(shí)請(qǐng)先將番腸從滾軸上移開,用濕布由滾軸末端向中心輕輕擦拭,擦拭時(shí)無(wú)需切斷電源,但不可將手直接與滾軸接觸,以免燙傷.清理完畢后,放進(jìn)香腸繼續(xù)燒烤.
清潔烤熱狗機(jī)的方法:
1、加熱鈕置于“O”,待自然降溫后,在不關(guān)閉滾動(dòng)鈕的情況下.先用濕布覆蓋在滾軸表面,待粘著物軟化后,開始清理機(jī)器.
2、用充分浸濕的軟布,輕拭每一根滾軸,直到徹底干凈為止.擦拭方向須從軸末端向中間擦,如此可以盡量使粘著物脫離滾軸,并且避免掉進(jìn)軸承中,造成故障.
3滾軸擦拭干凈后,請(qǐng)關(guān)閉電源,拔下插頭,取出底盤,用熱肥皂水或洗滌靈擦洗后,用水沖凈,加放底盤.
4、用濕熱軟布充分擦拭機(jī)器其余部分,直至完全干凈.
5、安置場(chǎng)所,應(yīng)沒(méi)有日光直射,沒(méi)有灰塵,有良好的通風(fēng).
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